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工业盐不得用作食用盐
发布时间：2020-09-28 11:13
工业盐厂家告诉大家其实一直以来，食品安全都是一个恰当的问题。即便如此，我们还是能经常看到关于粮食不安全的新闻。今天想告诉我们的是关于食用盐。盐是食物中不可缺少的。我听说有些人说他们不吃各种食物，但谁听说过他们不吃盐呢？我不信任你。盐包括食用盐、盐和工业盐。我认为有必要简单介绍这三种盐：
1.盐
盐是指从化学角度看，金属离子或铵离子(NH4)与酸离子或非金属离子结合的一种化合物。如氯化钠、硝酸钙、硫酸亚铁、醋酸铵、氯化钙、氯化铜、醋酸钠等化合物。我们日常生活中提到的盐只是食用盐的简称，只是盐的一种。
2.工业盐
工业盐在工业上应用广泛，是化学工业中zui基本的原料之一。其主要成分是氯化钠，被称为“化工之母”。基础化工主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化钠、氯 气等主要是工业用盐生产的，不能食用。
3.食用盐
食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤水(咸水)等中获得的以氯化钠为主要成分的加工食用盐。食用盐是烹饪中zui常用的调味品之一，也是人体正常生理活动不可或缺的。由于食用盐在我们日常饮食中的重要作用，我国对食用盐的质量有严格的规定。
但即使有了这些规定，食用盐掺工业盐的假充现象也从未消失。基础是无良商人为了个人利益无视消费者的安全(工业盐的收购价格只有每吨400元甚至更低，但食盐的市场价格可以达到每吨4000元)。
那么用工业盐假充食用盐对我们的健康有什么危害呢？
因为工业盐和食用盐的主要成分都是氯化钠，味道上没有太大的区别，而且盐在烹饪中是作为调味品使用的，所以工业盐对人体的伤害是一个缓慢的过程。比如工业盐可能含有铅、砷、汞、镉、亚硝酸盐等杂质，长期积累重金属会导致头晕、皮肤病、心肌损伤、神经炎、多器官功能障碍、肌肉痉挛等。但很多亚硝酸盐进入人体后，可以将携带氧 气的低铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白。高铁血红蛋白与氧 气接触时结合牢固，不易分离。这样人体的全身排列就会缺氧。人体摄入0.3 ~ 0.5克亚硝酸盐时，可引起急性中毒，3克即可致死。人体一旦中毒，十分钟就会生病，出现头晕、头胀、耳鸣、全身无力、手脚麻木、厌恶呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。严重的话会引起抽搐，昏厥。
看到这里有些人会有疑惑，吃工业盐对人体的伤害这么大，但是从来没有消费者吃假盐生病死亡的报道。因为盐在烹饪中有调味作用，一次消耗的盐量是有限的，所以对人体没有广泛的中毒作用。然而，这并不意味着食用工业盐是安全的。如果食品安全只靠吃不死生物或者没有短期影响来监管，那么食品安全的监管力度必然太低。我们都应该对食品安全采取零容忍态度，国 家应该加大打击力度，确保我们的消费者不会因劣质食品而遭受急性、亚急性或缓慢的健康损害。
上一条： 片碱包装时的操作流程